腐竹的营养价值及功效

作者：管理员   时间：2021-01-21   浏览量：2154

腐竹是什么做的

腐竹是一种豆制品，是用黄豆制成的。

腐竹热量高吗

高。

腐竹是大豆油脂层凝固后的成品，脂肪含量和热量都很高，每100g腐竹大约含有459大卡的热量，需要爬近1小时的楼梯才能消耗掉，所以热量比较高。

腐竹和豆皮的区别

1、外观不同 腐竹的外观是干状的，表面比较多皱褶，而豆皮表面看上去比腐竹平整，而且厚度一般也比腐竹厚。

2、口感不同 腐竹的口感比较有韧性，嚼起来口感更好，豆皮吃起来比较软，一嚼就断。

3、吃法不同 腐竹多用来凉拌、炒菜和红烧，豆皮除了用来炒菜之外，还可以用来油炸和涮火锅吃。

腐竹的营养价值与功效

预防骨质疏松

腐竹的主要原料是黄豆，所以腐竹的蛋白质含量非常高，吃腐竹能够补充人体钙质，起到预防骨质疏松的作用，还能促进骨骼发育。

有健脑作用

腐竹中还含有较多的谷氨酸成分，能够起到健脑的作用，可以用来预防老年痴呆。

预防高血压

磷脂也是腐竹的主要成分之一，磷脂能够降低血液中的胆固醇含量，所以吃腐竹有预防高血压和动脉硬化的作用。

保护心脏

腐竹中含有较多的大豆卵磷脂成分，能够起到保护心脏的作用，能够有效预防多种心血管疾病。